佐久市のいまいレディースクリニックです。
心やすらぐ環境の中、地域に密着した温かく優しい診療を心がけ、全年代における女性の健康を支える安心と信頼の医療を提供できるよう努力して参ります。
よろしくお願いいたします
2012/01/31
先日 炭焼きを体験しました。
NPO法人「 匠のふるさとづくり・佐久」という 故郷を守るNPOの活動の一貫です。
地域の自然を守りながら 炭焼きをしています。
里山から切り出した 楢の木やくぬぎの木などを窯に入れて点火します。
窯を塞ぎ、煙の色を見ながら 中の温度を測り窯の温度調整で炭が焼けていきます。
薪の入れ方から温度管理まで熟練の技です。
焼きたての炭は白く 金音がしました。
この炭で餅やおにぎりを焼いたり、炭を出した後の窯で
肉やピザを焼いてみました。
洗ったタオルがすぐに凍る寒さですが、匠が語る炭の焼き方や、利用法などの熱い話や食事で 心も体も温まる1日でした。
寒波はまだ続くようです。大雪で大変な地域もあります。
風邪なども流行っていますので、お身体にお気をつけ下さい。 看護師
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